2.5元时代再见,康师傅、统一方便面或将涨价

方便面提价能缓解原材料价格上涨带来的成本压力,同时也能为公司的市场投入持续“输血”。

王言 时代财经APP2022年2月17日
打工人的“吃饭焦虑”可能又要加剧了。
继榨菜突破3元大关,酱油、奶茶等消费品先后涨价后,不少方便面品牌也在近期宣布提价。
2月14日,有媒体报道称,康师傅对部分方便面产品进行了提价,其中,桶装方便面由4元上调至4.5元,涨幅约12%。此外,也有网友表示,一直以2.5元/袋在终端售卖的康师傅“经典袋面系列”,在2022年春节市场上也以2.8元/袋的新价格出现。
方便面涨价的消息刺激了消费者的神经。有网友表示,虽然一桶泡面只涨了5毛钱,但从总价来看,涨价幅度依然不小。“他们不懂5毛钱的痛!”不过,也有网友对此表示理解:“还能接受,毕竟现在什么东西都在涨价。”
就方便面产品涨价等问题,时代财经联系康师傅,相关负责人表示,目前暂无相关信息可以透露。

涨价的不只是康师傅

康师傅方便面提价的动作早有征兆。2021年7月,康师傅就表示,为了缓和成本压力,计划上调大包装桶装和袋装方便面产品出厂价和零售价,上涨幅度约7%~12%,而这两类产品在康师傅方便面业务中的收入占比在15%左右。
除了康师傅外,统一企业中国(下称“统一”)等品牌也纷纷将涨价提上日程。
一份近期在业内流传的统一方便面涨价通知显示,自2021年来原物料大幅上涨,为使速食事业平稳、有序经营,故针对速食事业部分产品进行价格调整。调价产品涉及到以下三款:桶面现零售价4元/桶,调价后零售价4.5元/桶;袋面现零售价2.5元/桶,调价后零售价2.8元/袋;五合一现零售价12.5元/组,调价后零售价14元/组。
在海外,不少方便面品牌也同样宣布涨价。“方便面鼻祖”、日本知名方便面厂商日清食品在近日宣布,将时隔三年对旗下大约180种方便面涨价,涨幅最高达到12%。而这一次大范围涨价,主要原因是小麦粉价格上涨及国际物流费用增加,导致生产成本明显上升。
在方便面人均消费量全球最高的韩国,多款代表性方便面品牌也接连上调了产品价格。其中,金拉面、辛拉面等品牌表示,涨价原因是小麦和棕榈油等主要原料的价格持续大涨,企业整体收益不断恶化。
受海外疫情蔓延和恶劣天气的影响,小麦和棕榈油等的供应端和需求端失去平衡,导致供不应求,价格上涨。
中国粮油信息网曾于2021年8月披露,当下国内小麦价格整体稳定,但当前贸易商处于购销两难的状态,高价收无利润,低价收不到。就全球范围而言,部分国家因恶劣天气导致小麦减产,因此依旧处于供需紧张的状态。另据联合国粮农组织统计,棕榈油等植物油的价格在2021年同比上涨65.8%
餐宝典创始人、餐饮分析师汪洪栋在接受时代财经采访时表示,眼下,食品原材料涨价的影响已经开始从上游传导到下游,再加上物流运输、渠道、品牌等费用的增加,企业成本压力大增,这是康师傅等品牌集体涨价的主要原因。

盈利受挤压

疫情引发的宅经济,让方便面行业一度站上风口,度过了一段光辉岁月。
世界方便面协会的数据显示,2020年全球消费方便面1166亿份,同比增长9.5%,而中国以463.5亿份位列首位,较2016年的前期低点385.2亿份增长20.3%。
随着疫情得到有效控制,这一增长态势并没能得到延续。从2021年上半年开始,国内方便面市场开始降温。尼尔森数据显示,2021年上半年,方便面行业整体销量同比下降7.7%,销售额同比下降7.3%。
行业龙头的销售数据也不乐观。2021年上半年,康师傅方便面业务的毛利和净利均大幅下滑。财报数据显示,报告期内,康师傅方便面业务的营收为127.22亿元,同比下降14.67%,毛利率同比下降6.46%至23.89%。收入和毛利的双双下滑,也令其方便面业务净利同比下降47.13%至8.96亿元。
统一的2021年半年报则显示,报告期内,公司方便面业务收入为43.98亿元,而在2020年同期,食品业务(主要为方便面)的营收为52.07亿元,下降约15%。
在财报中,上述两家公司都提到,随着疫情防控形势趋稳、消费需求回归常态及原材料价格上涨带来的成本上升,方便面业务均面临着一定的经营压力。
盈利空间受限,康师傅和统一仍在不断加大市场投入。财报数据显示,2021年上半年,康师傅的销售成本达到353.96亿元,同比增长7.5%;统一的销售费用为31.33亿元,同比增长19.4%。
汪洪栋对时代财经分析称,方便面提价能缓解原材料价格上涨带来的成本压力,同时也能为公司的市场投入持续“输血”。“相对而言,方便面的消费有着一定的刚需性,消费者对这类产品涨价的敏感度也比较低。”汪洪栋说。

涨价策略或难持续

方便面品牌出现涨价意愿的另外一个原因则是,此前,凭借“提价+高端化”策略,方便面品牌亦经历过一段持续的增长期。
2020年,康师傅卖出了295.1亿元的方便面,销售额同比增长16.64%。2017-2019年,康师傅的方便面业务分别实现营业收入226.20亿元、239.17亿元、252.95亿元,同比增长4.91%、5.73%和5.76%。
康师傅方面曾表示,方便面业务以巩固高价、高端市场为核心,同步拓展超高端市场,实现销售额成长。
餐饮分析师、凌雁咨询管理首席分析师林岳告诉时代财经,从过去几年的业绩来看,康师傅等品牌的高端策略是奏效的,至少没让外卖给打败。“有些产品甚至不差于外卖正餐,也就是说,在同等价位下,方便面还是赢在了‘方便’上。”林岳说。
如今,方便面行业在高端化方面也越来越“卷”,过去一碗售价1、2元的泡面甚至已经卖出了20多元的高价。比如,今麦郎推出非油炸类的“老范家面馆面系列”高端方便面,康师傅则直接将方便面产品系列分为高价面与高端面、超高端面、中价面/干脆面三种规格,并推出了有牛肉块的高端面“Express速达面馆”“速达煮面”和“速达自热面”等,其中部分产品的单价已经超过20元。
据央视财经统计,从销量上来看,目前超市5~10元的方便面销量约占24%,10元以上的占比则在33%左右。此外,2018~2021年,高单价的方便面销量占比已从25%增长至33%,销售额占比则从52%增长至62%。
短期内,高端化和提价策略可以拉动企业的净利润增长,但又能持续多久?
在疫情影响下,懒人经济和宅经济的兴起,方便食品行业呈现百花齐放的状态,各种螺蛳粉、自热火锅、自热米饭等新兴方便食品品类不断涌现。同时,部分方便速食品牌开始将目标瞄准年轻消费者,主打高端健康路线,与传统品牌形成差异化发展,也得到了资本的青睐。
九德定位咨询公司创始人徐雄俊向时代财经指出,高端化战略只能缓解方便面下滑的趋势,但是不能从根本上改变方便面近年来销量下滑的颓势。“随着人们健康、安全意识的提升,消费场景的减少,再加上方便火锅、方便米饭以及网红螺蛳粉的走俏,未来方便面的比拼重点仍然是安全、健康,以及味道、性价比。”徐雄俊称。
王洪栋对时代财经指出,除非未来方便面在产品上实现真正的创新和质量的提升,否则一味地做高端化和涨价,在市场上是站不住脚的。

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