自2020年新一代植物基（PB）奶和植物基肉制品浪潮兴起以来，中国的新蛋白行业发生了重要的变化。非常研究所（Asymmetrics Research, AR）发布《中国新蛋白产品市场格局分析》，对新蛋白产品在2023年的市场状况、类别趋势和对未来发展潜力的展望提出了最新的观点。