自2020年上半年以来，受疫情影响中国餐饮业进入停摆状态，但卤制品市场依旧呈增长势头，各品牌更是开启了扩张模式。艾媒咨询发布《2021年中国卤制品行业研究报告》，对中国卤制品行业进行了分析。