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星巴克连续两年位居最受欢迎外送咖啡品牌的头名。

2 精品咖啡在线下逐渐走出小众市场,2018年接入线上饿了么星选的咖啡品牌基本都以连锁精品咖啡店为主。外卖精品手冲咖啡订单量提升153%,产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡最受欢迎。

3 从2018年线上咖啡细分品类来看,胶囊咖啡、咖啡粉/豆、咖啡液等品类的复购率远高于其他品类。

4 随着咖啡萃取技术的不断革新,冷萃等起源于线下精品咖啡的冲泡形式受到欢迎并且逐渐应用在线上速溶咖啡品类上。

5 口味上,中国消费者越来越喜欢“苦”。线上无糖咖啡的消费增速明显并高于整体咖啡品类。从线下外卖咖啡的口味来看,美式和浓缩咖啡等主打无糖无奶的黑咖啡越来越受到消费者喜爱。

6 咖啡消费带动了线上更多的电器品牌加入到家用咖啡机市场,头部咖啡机份额在被逐渐稀释。同时新型咖啡机种类如胶囊咖啡机、磨豆机、日式咖啡机等日益受欢迎。