2020年的春节可谓是百年不遇的大“劫”，新型冠状病毒的影响范围之广、影响程度之深是我们每一位中国人始料未及的。在各大城市、乡镇面临“封城、封路、封村”的当下，食品行业的厂家和经销商该何去何从？积压成堆的货物又该如何如何处置？让我们深入行业，一同探讨。

稳定下游经销商团队

作为厂家和地区大经销商来说，维护好现有下游团队，共同承担风险是当下的首要任务。因为疫情相对于日后的长远发展来说必然是短暂的，拥有稳定的下游团队才是疫情之后迅速铺货、打入市场、占据份额的关键！

如何稳定？目前已经有些食品生产企业开始出台相关处理方案，针对年节期间大量备货，特别是礼盒产品的，在疫情过后可以退回，并换成应季产品以满足市场需求。例如，上海喔能食品有限公司承诺对经销商遗留的库存礼盒进行全部回收，调换成应季的其他产品，以降低经销商的损失和风险。也有一些大企业表示，事发突然，公司审批流程等方面周期较长，预计在正月十五左右将出台具体退换货政策，以减少下游经销商的压力。对此，全食展在线将持续关注。

不仅如此，更有例如伊利、蒙牛、雀巢、光明、王老吉等食品饮料企业，紧急调拨物资，支援武汉疫区。这样的企业担当，不仅能够体现出对社会的责任与贡献，还能够有效地缓解企业自身与下游经销商的库存压力，风险共同承担，可谓是“双赢”。

与此同时，经销商团队自身的内部建设也不容忽视，即使现如今销售团队可能面临着0业绩，压力很大，但是也不能因此而忽视员工日常生活需求。在困难时期对团队员工的帮扶，将会为疫情过后的“反击战”打下坚实的基础，厚积薄发的团队在市场中将更具竞争力！

礼盒冲击如何破？

年节备货最多的莫过于用于亲朋好友之间礼尚往来的各种礼盒产品了。但是2020年的春节却因公共卫生突发事件，导致全国多地区礼盒产品滞销，各地经销商有苦难言。虽然，有些厂家已经承诺了疫情过后的相关退换货政策，但由于现金流的制约，很多经销商不得不在此期间寻求“自救”。

对此，很多经销商表示，已经在做节庆产品与日常产品的衔接工作，把拥有年节属性的礼盒拆开，进行单品陈列，以此提高产品的动销。以饮料为例，大量大瓶饮料因为现阶段外出与家庭聚餐的骤减，动销堪忧。但是与此同时，各家庭在家用餐比例增加，礼盒装的小瓶饮料在拆箱以后，单瓶售卖，将更受消费者的青睐。例如，湖南某社区便利店渠道的经销商表示，王老吉这类配餐饮品新年礼盒拆开陈列上架售卖，动销快，销量十分可观。

除此以外，针对时下各个社区、小区居民大多闭门不出的情况，经销商可以联合当地物业进行利润分成，进行本小区内的礼盒产品拆分特价销售，以减少居民外出购物风险，也有利于促进动销，清理库存。此外，通过与物业合作，提前交物业费的业主可以获增产品礼盒，也不失为快速清理库存的手段之一。

为何有经销商找到门路日销牛奶2万提？

在当下人人都在注重提高自身抵抗力的环境中，很多消费者认为可以提高自身抵抗力的产品都将有更广阔的市场。这其中最主要的就是牛奶类产品，这是消费者认知中普遍意义上可以提高自身抵抗力的首选产品。但是，为何有些经销商却依旧欲销无门，但是有的经销商却日销两万提呢？

首先，在当前的特殊环境下，要转变营销思路，如今消费者需要的并不是应节的礼品，而是居家生活的必需品。其次，适当的价格刺激是必要的，因为当下如何清理产品库存，特别是短保类产品库存的清理是首要考虑的因素，而不是利润至上。当然，还有社区店的一些产品买赠、搭赠活动，按成本价核算活动价格。笔者在滁州地区的华润苏果就发现，特仑苏梦幻盖高端礼盒日期新鲜却已经降到49.9元一箱，并搭赠两瓶“未来星”系列乳品，前往选购消费者络绎不绝。

后记：疫情过后，便是食品行业的下一个旺季—饮料与冰淇淋的旺季，关注当下的选品趋势，做出合理规划。4月23-25日2020青岛春季全食展将是您迎接下一个旺季的选品关键，我们期待您的到来！虽然，今年的新年旺季整个食品饮料行业几乎“折戟沉沙”，但是我们作为食品人不能被眼前的困难打倒！当下，我们众志成城抵御困境，与国家一起抗击疫情。未来，我们也要充满希望，春暖花开，不再遥远！

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