“感觉年纪慢慢上来后，不得不开始琢磨养生这回事了。”打工人罗菲菲（化名）聊起近况时笑着说，以前总觉得“可乐泡枸杞”是网友编的段子，如今却成了自己生活里的真实写照。“这届打工人谁还没点小毛病？小红书刷到‘玉米须水消肿’‘枸杞补肾’‘薏米水祛湿’的帖子越来越多，看得多了，自然就把养生这事放在心上了。”

她说自己其实也想过抽时间研究中药药理，亲手煮点养生汤喝，“但实在挤不出空”，于是，买现成的养生水就成了最省心的选择。

“不知道从什么时候起，便利店的冰柜里突然多了好多养生水，各种需求几乎都能满足。”红豆薏米水、绿豆百合水、枸杞桑葚水…… 不同牌子的产品摆了满满一排。只是罗菲菲也忍不住吐槽：“不算便宜，一瓶要4—5 块，论性价比确实不如自己煮，但胜在方便。”

像罗菲菲这样的打工人不在少数，有白领把养生水当成“办公室标配”，甚至备着小电壶在工位上现煮，也有像她一样被工作追着跑的人，直接选现成的瓶装养生水图个省事。

但是，对多数被工作填满的打工人来说，比起花时间研究食材配比、守着砂锅慢慢熬煮，拧开瓶盖就能喝的养生水，更像一种“轻量化养生” 的妥协——既想抓住点实在的健康收益，又贪恋那份“我在认真照顾自己”的心理慰藉。可这份便捷背后，到底是真能喝出好气色，还是只是花钱买了份心安？

“一排排的养生水，多得让人挑花了眼。”罗菲菲坦言，她常去的那家商店里，不知从何时起冒出了养生水品类，且种类越变越多。

“最早看到的是枸杞水，当时没太当回事。” 她回忆，自己开始买养生水是从今年春天起，“总吃外卖觉得不太健康，天气也热了，又想起小时候听家里人说绿豆能清热解毒，就频繁买起了绿豆水。”

因为有看配料表的习惯，她每次选购都会留意品牌和成分，“带糖的肯定不考虑。” 但更让她在意的是，“好多品牌压根没听过。”

iBrandi品创也特意留意过超市里的养生水品牌，发现不少名字都透着新鲜感，大多是此前没听过的。而这背后，既有养生水本身门槛不高的原因，也离不开近年来大批玩家扎堆入局的推动。

前瞻产业研究院报告显示，2018年到2022年国内仅有4个品牌布局中式养生水。但2023年后，养生水市场规模已经达到了4.5亿元，同比增长超过350%。预计到2028年，中式养生水的市场规模将突破百亿元大关。

早在2023年初，一向紧盯年轻人健康需求的元气森林就率先推出“自在水”系列，红豆薏米水、红枣枸杞水等产品刚在天猫旗舰店上线4天，就宣告售罄。在消费者火热的购买热情下，此品类的水也直接晋升为元气森林的又一款“当家花旦”大单品。

“有需求就有市场，有市场就有分羹者”，这句话在养生水赛道体现得淋漓尽致。

眼看红利显现，传统饮料巨头、新兴消费品牌乃至个体创业者纷纷加速入场。2024 年前五个月，中式养生水新品数量就达166个，好望水、雀巢、东鹏、果子熟了等品牌接连加入，入局企业数量超过过去六年总和。

到了2025年，这场“水仗”打得更凶。

康师傅、统一、盼盼、三得利、承德露露、北冰洋等老牌企业相继推出养生水新品，连零售商超盒马也跨界参战，联手中药老字号李良济推出古方凉茶，上海童涵春堂、北京同仁堂等百年药铺更是“近水楼台先得月”，直接从药房取材，把人参片、罗汉果等装进瓶里，下场分食这块蛋糕。

可以说，现在超市冰柜的C位，都被“中式养生茶”占据，而现实的购买情况也正如罗菲菲所言，足够“眼花缭乱”。

在罗菲菲和许多消费者的印象里，养生水的火爆来得猝不及防，仿佛前一秒还没太留意，下一秒就已铺满街头巷尾。

那么，这股热潮究竟因何而起？

首先，国内深厚的“药食同源”传统理念，为养生水的走红打下了天然的认知基础，再加上中医文化自信在年轻群体中逐渐回归，更让这类饮品从一开始就自带熟悉感与接受度。

说起早期的“养生水”雏形，很多人或许会想到“崂山神水”——也就是大名鼎鼎的崂山白花蛇草水。这款饮品的核心成分是崂山矿泉水与白花蛇舌草提取液，含有锌、硒、钙、铁等20余种人体所需的微量元素。

其中，白花蛇舌草作为常见中药，早在《本草纲目》中就有“清热解毒”的记载，而围绕这款水的传言更是不少，据说它能利尿消肿、抗病毒、增强免疫力，还能清热解暑、解酒护肝、助消化，堪称一款有益健康的碱性饮品。

即便顶着“口感奇特”的标签，价格也不算亲民，却依然有不少人被其“健康”属性吸引。这恰恰说明，人们对“喝出健康”的追求，早已有迹可循。

另一方面，如今年轻人的健康意识正在加速觉醒，健康需求也随之升级。

疫情过后，社交媒体上有关“健康”的讨论热度飙升。在小红书平台，“健康养生”话题的浏览量已高达158亿次。话题下，那些探讨如何巧用中式养生食材来养肝、祛湿、补气血的笔记，总是能吸引大量关注，成为热门爆款。

与此同时，养生不再是中老年人的专利，越来越多的年轻人也踊跃加入了养生大军。根据艾媒咨询2024年中式养生茶饮消费者画像，25-35岁消费者在养生茶饮的消费者群体中占37.6%，36-45岁消费者占到32.2%。

不少打工人把养生水列为办公室标配，“轻养生”的日常化需求正以前所未有的速度攀升。

不过，这种健康意识的觉醒，还要追溯到“0糖气泡水”的爆火。

最初，随着人们对健康的关注度提升，“0糖气泡水”率先掀起热潮。而在那波消费浪潮里，主打“0糖0卡”的三元气泡水成了早期赢家 —— 它的走红不仅带火了“0糖”赛道，更让背后的三元生物一跃成为备受瞩目的新锐企业，甚至改写了中国饮料市场版图。

罗菲菲自己也坦言，那段时间曾是“0糖气泡水”的忠实粉丝。

但“0糖气泡水”本身缺乏技术壁垒，准入门槛不高。当越来越多玩家涌入这条细分赛道，曾经的蓝海很快变成了厮杀激烈的红海。

然后，养生水走到了聚光灯下。

前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》显示，中式养生水凭借其独特的健康功效，正逐渐成为无糖饮料的有力替代品。预计到2028年，中式养生水将替代超过30%的无糖饮料市场，市场规模将达到约103亿元。

如果说“0糖气泡水”是早期消费者健康意识觉醒后，在饮料选择上的第一次投射，那么如今的“中式养生水”，便是这种健康需求进一步升级的必然产物。

于是，中式养生水顺理成章地接棒，成为继“0 糖气泡水”之后的新蓝海。

前瞻产业研究院的调研数据显示，在消费者选择购买养生水的原因中，产品功效仍是首要考量：65.5% 的消费者因“减肥祛湿”“补血”等功效选择中式养生水；“无糖健康”和“配料表干净”也颇具吸引力，占比分别达到58.4%和37.8%。

当“中式养生水”火到被“脆皮打工人”奉为“打工续命水”，一个问题始终绕不开：这些标榜源自《本草纲目》古方的饮品，究竟是确有其效，还是只为满足心理安慰的 “智商税”？

针对这个疑问，iBrandi品创也做了一番深入探究。

首先，关于这个话题，网上的争议从未断过。支持方认为，养生水用的都是大众耳熟能详的功能性原料 —— 祛湿的薏米、补肾的枸杞、降火的菊花…… 这些食材的功效早已深入人心，只要找到对症的养生水坚持喝，总能 “量变达成质变”；反对方则觉得，加了“料”的养生水不宜长期喝，更替代不了白水的基础作用，况且市面上的瓶装养生水原料含量有限，实际效果恐怕微乎其微。

双方各执一词，争议不下。

对此，解放军总医院第七医学中心营养师于仁文给出了专业观点：“市售养生水的原料，多是含有特殊食养物质的食品，正确饮用确实能起到缓解身体不适的作用，但绝不能替代必要的药物治疗。” 他特别强调，若已出现明确病症，务必及时就医、规范治疗，养生水最多只能作为辅助手段。

中国食品产业分析师朱丹蓬则直言：“养生水作为风口品类，本身就带着不少营销噱头。从养生‘一人一方’的核心逻辑来看，这类标准化量产的饮品几乎谈不上什么针对性功效。”

事实上，中式养生水虽披着“养生”的外衣，本质仍是“药食同源”理念的延伸。

《中华人民共和国药典》中早已明确，红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等常见原料，都是我国传统的食补食材，其营养价值已被无数食品科学研究证实。只不过，传统进补多以即食或简单烹煮为主，而这类深加工的瓶装饮品，其功效则需要更多实验数据来支撑。

《枸杞水溶性抗氧化物质提取工艺优化及其活性成分分析》中也提到，枸杞等原料中的保健成分确实可溶于水，“水制剂”是有效的摄入方式。但要注意的是，实验中使用的高浓度水制剂，是参照《中国药典》中薏苡仁30g的最大用量制作的，普通人每天通过瓶装养生水摄入的原料量，能否达到起效浓度，并不好说。

所以，养生水是否有“养生功效”，目前更多还停留在推测层面，尚无扎实的实验结论与具体数据作为支撑。

不过，这似乎也并未影响消费者的购买热情，市场依旧火热，更挡不住赛道的激烈厮杀。

养生水终究还是走上了“0 糖气泡水”的老路。

回望“0 糖气泡水”赛道的后期，玩家们扎堆涌入分食蛋糕，产品之间除了口味差异，几乎再无本质区别。就连靠“0 糖气泡水”起家的元气森林，也不得不转向多元化布局，与传统老牌正面交锋。

两者的共性显而易见：低门槛、易入局、同质化现象严重。尤其是卖点大多源自《本草纲目》这类公开古方，导致产品更难做出差异点。这种特性不仅吸引了大批传统品牌纷纷下场，也让众多个体玩家、新兴势力争先恐后地加入战局。

这背后的逻辑不难理解：当整个消费市场进入存量竞争时代，一个带有“新增长”标签的细分领域，自然成了引无数玩家上钩的诱饵。

如今的“中式养生水”赛道，正和当年的“0 糖气泡水”一样，挤在同一条窄胡同里，甚至厮杀白热化的速度来得更快——玩家的蜂拥而至，正让“中式养生水”赛道加速冲向“价格竞争”的岔路口。

与最初5-10元/瓶的高定价不同，在经历过“井喷式”发展后，打折促销成了养生水市场的常态。“每次去便利店，促销架上总有买一送一或第二件一元的养生水。”罗菲菲回忆起最近几次逛便利店的场景，在她看来，货架被各式养生水占满也不全是坏事，至少总能遇上打折促销的。

而在这类促销政策的推动下，平均每瓶养生水的价格已降至3 - 5.5元，较原价下降超40%。在这样的态势下，行业曾经的高毛利恐怕难再维系。

面对“同质化”困局，不少品牌已开始探索破局路径。以盒马为例，其相关负责人曾坦言：“市场对养生属性‘水替’的需求真实存在，否则不会有那么多人愿意尝试。但我们也发现，早期产品的口味反馈两极分化，有人认可，也有消费者觉得药味太重、难以复购。”

基于这份洞察，盒马今年推出适口性更强的轻养水系列，其中无花果亚麻籽轻养水在4月销量反超风头正盛的红豆薏米水，登顶盒马植物饮料销量榜首。正如合作方李良济负责人所言：“做‘水替’从不是简单复刻传统配方，而是要在古方基础上，改良出更适配当下消费习惯的新形态。”

为答好“差异化”这道考题，各品牌纷纷使出浑身解数，而这场围绕“破局”展开的激烈角逐，最终会走向何方，或许，仍需交给时间来作答。

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