一则“咖啡越做越离谱”的热搜，让行业人也有些瞳孔地震：咖啡+章鱼，咖啡+皮蛋，咖啡+臭豆腐，这听起来就很“黑暗”的搭配，到底什么味道？
图片来源：视觉中国
最近，被咖啡师的脑洞深深震撼了。
一则“咖啡越做越离谱”的热搜，让行业人也有些瞳孔地震：咖啡+章鱼，咖啡+皮蛋，咖啡+臭豆腐，这听起来就很“黑暗”的搭配，到底什么味道？
吸引眼球的同时，这些“奇葩特调”，对咖啡馆是一件好事吗？
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有些咖啡创意，在往一种很奇怪的方向“卷”？
去年以来，咖啡圈新老品牌、各类玩家不断涌入，咖啡这条赛道越来越拥挤，也越来越卷。
想要出圈，激发消费者好奇心，就必须做点不一样的。
如今，一杯平平无奇的拉花拿铁已经满足不了年轻人了，在社交网络上更是难以激起水花。
但是一杯加了新鲜橙子、蜂蜜和迷迭香的“橘子海”，赢面就大了许多。
不断上市的咖啡新品，都是在满足年轻人求新求变的心理，用新奇的组合迎合好奇心旺盛的年轻消费者。
而那些让人“为之一振”的奇葩特调，主打的就是一个反差，越是与咖啡八竿子打不着的元素，硬组合到一起，越是能让消费者感到有趣——到底是个什么样的味道？
在注意力经济时代，好吃好看，或许都比不过“好玩”。
现如今，咖啡这条赛道，品牌想要屹立不倒，就得在原料、工艺和技术上保持独特性，持续创新，不断满足用户的新需求。
是不是让人想起了隔壁新茶饮？
在产品创意方面，新茶饮已经争奇斗艳了好几年，水果从草莓、芒果，一路卷到了油柑、芭乐，连葡萄的品种，都从夏黑、巨峰卷到了“阳光玫瑰”，更不要说千变万化的乳品、茶底。
在高度竞争的格局中，寻找新奇、小众原料，也是一种必然。
可以感受到，咖啡也在努力成为饮品届创意之花盛开得最旺盛的土壤。
消费者天生喜新厌旧，商家迎合消费者也是理所当然。
咖啡店推出一款新产品，要么是为了直接提高销量，要么是增加话题性，间接提高销量。
但观察下来，一部分咖啡创意，似乎在“卷话题”的程度上，远比“卷产品”走得更远。
热闹过后，对咖啡馆来说，这是一件好事吗？
猎奇是一条捷径，但要当心被贴上“炒热度”标签
结语
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