黄桃罐头自带“玄学”光环，背后却是新产业的崛起

最近除了退烧药，最难买的大概就是黄桃罐头了，昨天在超市，有罐头的地方必缺黄桃，即便在线上，不少商家表示黄桃罐头处于缺货中。

虽然厂家极力表示黄桃罐头不能治疗疾病，但耐不住其强大的心理暗示，成为消费者缓解病痛的硬通货。

那么，为什么是黄桃罐头？

事实上，黄桃罐头它只是罐头，并没有治疗疾病的作用，如果说有，那一定是其带来的心理安慰。

毕竟甜口的黄桃丝丝滑滑，配上冰甜的汁水，吃在嘴里能够促使大脑分泌多巴胺，能够给人带来愉悦的感觉，而从黄桃罐头本身来说，它就是水果，本身黄桃就含有多种维生素，例如维生素C、维生素B族、β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处，而黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多。

虽然黄桃罐头并不能治病，但其所含的营养物质却能够给人带来更多的营养，而对于因发烧而导致胃口变差的人来说，适当的黄桃能够补充能量、提振食欲，因为黄桃含有较多的糖分，能够快速给身体补充能量、恢复体力，而黄桃富含的膳食纤维则能够促进肠胃蠕动。

所以虽然黄桃罐头并不能治病，但确实能够给人带来愉悦的心理安慰。当然也有医生表示如果在咳嗽的过程中吃黄桃罐头，有可能会加重病情。

所以理性选择很重要。

当然从另一方面也能够看出，食品安慰剂确实能够为消费者带来更好的体验感。

黄桃罐头火爆的背后其实是消费者情绪价值被满足，上一次和黄桃罐头一样火爆的产品就是在2020年的螺蛳粉。

一粉难求，成为当时购买螺蛳粉的心情，而与甜口凉性的黄桃罐头不同，螺蛳粉更因麻辣鲜香臭而获得消费者喜欢，这种具有重口味的成瘾性产品能够缓解消费者居家带来的无聊感，缓解焦虑的情绪价值。

由此可见，只要是能够满足消费者情绪价值的产品，无论是否重口味都会获得消费者的喜爱，这也是为什么近几年一些创新消费品牌都能够迅速崛起，他们除了年轻化的营销方式之外，更重要的是满足了消费者的情绪价值。

例如2021-2022年间很火的盲盒，就是满足了消费者猎奇的心理，通过稀缺性的产品数量、个性化的人物设计而获得年轻消费者的喜爱。

再比如遍布大街小巷的茶饮，之所以能够遍地开花，就是因为茶饮能够让消费者用最小的成本换来最大的快乐，因为茶饮本身所带来了甜度能够促使人体分泌多巴胺，给人带来愉悦的感觉。

而像我们平日吃的膨化食品、糖果巧克力、冰淇淋蛋糕等零食品类都是能够给我们带来情绪的释放，为我们带来愉快的情感体验。

所以当我们极度自律，想要无糖低脂食品的时候，其实已经违背了身体的意愿，毕竟吃零食本身就是给焦虑的身体来一针安慰剂。

高甜、高热量、成瘾性、重口味，这些看起来并不健康的代名词却是我们身体愉悦动力的来源。

虽然黄桃罐头不能治病，但依旧成为消费者追捧的热点食品之一，那么我们不禁要问，在全民健康的时代，消费者在选择零食的时候究竟要更看重哪一点？是好吃还是健康？

也许有人说，我二者都想要，但事实上零食真正的真谛在于它的口味，口味越重，能够带来的多巴胺越多，而在所有的新消费品牌中，那些更重健康属性而忽略口味的新品类并没有获得较好的增长，当然这里面所牵扯的因素有很多，但口味起到了决定性的作用。

虽然无糖气泡水最近比较流行，但传统碳酸饮料依旧有着巨大的市场，甚至还获得了显著的增长，所以消费者其实还是愿意接受高糖的食品，只不过在有了无糖饮料的时候，会降低有糖食品使用的频率。

但事实上，消费者选择低脂无糖产品，更重要的是为他人而活，想通过这些产品来向外界传递自律且健康的生活方式。

其实休闲食品本身就是玄学，你越想要火，其越不火，相反那些不经意间火爆的产品反而能够获得持续性的增长。

如今作为东北专属的黄桃罐头也在全国火了起来，也不仅有人会问为什么罐头品类那么多，偏偏黄桃火了，其实除了前文所说的黄桃的营养价值之外，更重要的是黄桃的稀缺性，如今虽然冷链物流极度发达，但我们能够见到的新鲜黄桃也少之又少，甚至不少消费者认为黄桃只能做罐头。

相对的稀缺性让大多消费者认为水果罐头只有黄桃好，因为像山楂、桔子、梨这些水果罐头的原料本身就很容易购买。

当然水果罐头的诞生时代本身具有特殊的历史原因，而如今随着生鲜水果物流的发达，水果罐头也成为非刚需的休闲食品。

但谁也没想到，在2022年末，黄桃罐头又被捧红了。

随着黄桃罐头热度的上升，该品类的缺货仍在进行中，对于消费者来说，这是寄予希望的产品，是在药品缺乏下的安慰剂，同样对于厂家来说，也是甜蜜的烦恼。

但在全食在线看来黄桃罐头火爆的背后其实蕴藏了食品行业的新机遇。

那就是食补滋补产品的巨大潜力，黄桃罐头其实也是食疗的一种，这个在国外消费者眼中的玄学其实在中国老百姓心中却是很平常的事情，但其实在休闲食品品类中，关于食疗的产品并不多见。

像黄桃罐头、黑芝麻丸、藕粉、山楂、人参零食等新晋消费品类就具备相应的食补功能，而随着全民免疫力的关心度上升，未来更加便捷、安全、好吃的食补产品会大量的出现，在大健康产业下，关于食疗的食品或许会在未来3-5年中获得不错的成绩。

本文转载自全食在线（ID：foodweek），已获授权，版权归全食在线所有，未经许可不得转载或翻译。

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