惊！全国首家“火锅巴士”亮相

刚刚，成都春熙路惊现全国首家“火锅巴士”，非常吸睛。

该巴士串联起了成都春熙路、太古里、望平街、339电视塔、天府广场等多个夜景地标景点，目前一天只有一班，晚上七点出发。

在这里，游客们可以一边吃火锅，一边听成都火锅起源和沿途景点讲解，一边欣赏沿途夜景，全程大约90分钟。

巴士采用售票制，单票89元，可供2~3名消费者用餐，内部共设置有8张餐桌，一班车可满足20余名游客的用餐、观光需求。

值得注意的是，与传统火锅店不同，车上没有加热装置，所有火锅食材均为熟制品，上桌即可食用。

为了照顾不同地区游客的口味，火锅辣度经过微调，可以满足大多数人的口感。

据悉，该巴士是由成都公交集团、成都文旅集团和大龙燚联合推出的“火锅+文旅”项目，运行时间仅1个月。

“火锅巴士也太巴适了吧！”

“这也太浪漫了吧！”

“不愧是休闲时尚美食之都！”

消息一出，有不少网友表示赞许，也有网友表示了担忧，“急刹车怎么弄？”“晕车的就享受不了哎。”

不论赞许还是担忧，这种极具创新性的跨界尝试，确实有值得肯定的一面，也有优化改善空间，整体而言值得肯定。

创意跨界营销风行火锅界，个个吸睛

周师兄把火锅搬到了游轮上

重庆周师兄的黄金邮轮店，就把火锅店搬到了游轮上，顾客们不仅能吃火锅，还能欣赏两江码头、洪崖洞、来福士的夜景，体验感十足。

云中捞的高空旋转餐厅

南京云中捞位于大厦最顶层的圆形旋转餐厅中，整个餐厅都在高空中旋转，两个小时转一圈，每个座位都紧邻大落地窗，把赏心悦目做大了极致。

水隐桑田将蜀绣、田园与火锅结合

成都的水隐桑田将蚕桑文化、非遗蜀绣、田园风景和火锅做了融合，让顾客可以一边感受文化魅力，一边吃独特的桑竹茶火锅，吸引了亲子游、亲友聚会、研学游等多样化群体。

看得见的火锅，看不见的“巴士”

一件事情的发生，背后总存在一些“看得见的”和“看不见的”东西。

对于大龙燚这波操作而言，火锅，是看得见的；巴士，是看不见的。

如果说大龙燚代表火锅，那么，巴士则代表顾客需求，代表着顾客对美食、交通、夜景、城市文化和烟火气的向往。

像前文提及的周师兄的游轮、云中捞的高空旋转餐厅、水隐桑田的地域文化，包括之前公号里提到的玛歌庄园的公园火锅、巴倒烫的庄园火锅，萍姐的夜市火锅等等，在他们那里，火锅成了一个载体，承载着顾客的不同需求，从而带给顾客不同的消费体验。

大龙燚盯上的这个需求，可谓精准，往大了说，更像是露营经济的一种延伸。

回顾一下，露营经济为什么会火？

首先，疫情封控，大家无处去，窝在家里的情绪无处宣泄，解封的同时也解放了情绪，出去走走，成了一种情感需求；

再次，民众口袋里银子紧缩，大物件不敢买，小钱还是乐意花的，毕竟，花钱使人快乐，况且露营也花不几个钱。

大龙燚用“夜游成都”的方式，满足了大众想走走的情绪；设置89元2~3人餐，人均30，满足了“花小钱”的需求，巴士火锅与露营经济，确有异曲同工之妙。

如果把“看不见的”思维进行延伸，能发现很多有趣的现象，除了上文“火锅+各种场景”外，火锅的跨界和联名，也反映了这种思维。

像前几年，珮姐联手足球俱乐部，切中的是“重庆精神和民众期待足球出圈的情绪”；怂火锅联手某艺术节，人间烟火与高雅氛围的混搭，切中的是“好玩有趣的情绪”。

最典型的要数海底捞的一系列神操作，卖套餐、上盒饭、又卖菜又卖水果，外卖还搞起了冒菜，看似“不务正业”，然而，恰恰切中的正是“看不见的”大众情绪和需求。

不夸张地说，当你看到这些“看不见”的东西时，意味着，你即将抓住一个新的盈利点。

写在最后

企业家的任务，是纠正市场不均衡和创造市场不均衡。

所谓纠正市场不均衡，是让市场的资源尽量大地进行优化配置，使之均衡、稳定；

所谓创造市场不均衡，是指在饱和的市场里，通过创造新产品、新技术，打破原有均衡、打开新市场，建立新秩序。

市场就在这种螺旋般的上升阶梯中，实现增长，甚至跃迁。

“看不见”的思维背后，实际上是一种“创造性破坏”——破坏掉原有均衡，瞄准消费需求，一击即中。

本文转载自火锅餐见（ID：hgcj6666），已获授权，版权归火锅餐见所有， 未经许可不得转载或翻译。

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