提到蜜雪冰城，你的脑海中会浮现什么？

是柠檬水、雪王圣代？亦或是火遍全网的“蜜雪冰城甜蜜蜜”？无论人们对蜜雪冰城的第一印象为何，最终都会回归到“一家便宜大碗的奶茶店”——这是它多年来的立足之本。不过，蜜雪冰城似乎不甘心只做一家奶茶店，自去年悄然进军农业后，它又打起了炸鸡的主意。

查阅天眼查App可知，4月21日，品牌“鸡装箱炸鸡”关联公司——河南集装箱餐饮企业管理有限公司发生工商变更，股东名单中新增了蜜雪冰城关联公司雪王投资有限责任公司，同时，该公司注册资本由人民币100万元增加至142.86万元。

2013年上半年，旅韩归来的创始人李瑶在郑州创办了一家名为“喔噻哟”的韩式餐厅，这个名字来源于韩语“欢迎光临”的音译。这之后，考虑到顾客难以读懂品牌名字的缘故，李瑶在2014年将品牌改名为“鸡装箱炸鸡”，经营范围也从大而不精的韩餐缩窄为韩式炸鸡等少数品类。

目前，创始人李瑶持有河南集装箱餐饮企业管理有限公司42%的股份，而雪王投资有限责任公司已经成为了第二大股东，持股30%，第三大股东深圳胜鼎创业投资有限公司持股28%。

但“鸡装箱炸鸡”的规模还没法与遍布全国的蜜雪冰城相提并论，毕竟这些年来，前者的扩张脚步并不快。根据窄门餐眼数据库公布的数据，“鸡装箱炸鸡”目前全国门店数量仅有6家，其中河南省5家，浙江省1家。

要想等到这家年轻的炸鸡品牌成长起来，蜜雪冰城可能还需要期待很久。不过，对“鸡装箱炸鸡”的投资也说明了一点——饮品之外，蜜雪冰城正试图扩张到更多的领域。

此前，蜜雪冰城就曾在河南郑州开设“雪王城堡体验店”，这家体验店不仅出售奶茶和DIY冰淇淋，还出售鸡肉串、年糕串、面筋、炸鸡排等小食。并且在价格上同样足够吸引人。据悉，体验店内的炸串类食物分为5元/10串和9元/10串两个档位，炸鸡排、洋葱圈等油炸食品的单价也多在10元以下，可谓是将饮品领域积攒的性价比经验发挥到了极致。

有意思的是，河南蜜雪冰城饮品有限公司近日还新增了一些经营范围，包括酒类经营；互联网销售；日用百货销售；玩具、动漫及游艺用品销售；日用口罩（非医用）销售等；更早之前，蜜雪冰城也申请过“蜜雪元宇宙”、“雪王元宇宙”等商标，讨好年轻群体的意图昭然若揭。

为何蜜雪冰城会将手伸向其他领域？答案其实并不难猜。

此前，蜜雪冰城一直是以性价比为卖点来吸引消费者，但近几年来国内奶茶品牌扎堆扩张，奶茶市场几近饱和，蜜雪冰城的成长空间也受到挤压，很多省份市场（比如其大本营河南）点位之密集，已经难以容下新的蜜雪冰城加盟店，新店利润较宣传大打折扣都是常事；与此同时，蜜雪冰城门店疏于管理带来的食品安全问题，也频频见诸于报端。

这一切都警告着蜜雪冰城，以前那样的粗放式扩张如今已经行不通了，它需要的是在已有的存量基础上缓慢扩张，再以更精细的手法去赚取更多利润。但另一方面，作为靠性价比起家的品牌，蜜雪冰城又不能粗暴地通过提价来增加利润，这只会让它失去大批消费者的青睐。

鉴于此，增加门店的SKU，通过丰富的商品品类、体验式消费和营销手段带动消费者选购其他商品，进而提高用户客单价，也就成了蜜雪冰城为数不多的出路。此前的体验店模式，则更像是在试探消费者态度，如果蜜雪冰城发现有哪些品类更受消费者青睐，或许它会选择将这些品类复制到各地的门店中。

当然，也不排除蜜雪冰城会将河南的体验店模式在全国铺开，就像星巴克宣扬的“第三空间”概念那样，而这对它的高端化进程和创收能力也会是一大利好——毕竟，谁能拒绝一家吃喝玩乐属性齐备且物美价廉的“第三空间”呢？至于推广体验店模式是否会对蜜雪冰城的成本造成一定影响，这就要考验它的平衡能力如何了。

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