新锐品牌“成长的烦恼”：一夜成名后，下一步该怎么走？

火爆背后也有隐忧。方便速食赛道的火热，一方面证明这确是一桩有利可图的生意，一方面也意味着这个行业入局门槛并不高——中国强大的供应链能力和坚实的产业基础，让新消费品牌的诞生变得简单，发展模式也更容易复制。这在食品行业的表现尤为突出。

赛道足够细分，一度是新消费品牌得以迅速切入市场，飞快圈定一批受众，进而一鸣惊人的秘诀之一。越是看起来容易的“出圈”，越容易引来新人入局。在食品这个复制性强的行业，再细的赛道都有可能同时出现三五个画风类似的品牌。

国内速食面升级的代表性玩家拉面说，它的高端定位、真材实料、现煮等品牌特性，如今似乎成为每个速食面新品牌的基本配置，拉面说的品牌“护城河”亟待加筑；

较早主攻方便意大利面品类的空刻，如今已受到阿nic的每一餐、轻烹烹，以及自带“流量”的锋味派入局竞争；

“国潮面”“中华面”的招牌，劲面堂、媛娘娘、五谷道场、蔡林记等一众新老品牌都在争抢……

当一个赛道玩家泛滥，品牌独特性被不断消解。在必将到来的行业洗牌面前，如何突出重围，成为留下来的那一个？这是很多品牌“成长的烦恼”。

而这个摆在方便速食品牌面前的烦恼，也几乎摆在所有新消费品牌面前：品牌从0到1发生得有多迅速，从1到100就有多困难。即便是已经位于头部阵营的新消费品牌，也在“中国可口可乐”、“中国欧莱雅”的期望声音中引来多重质疑。新消费时代，决定一个品牌不断增长的根本驱动力，究竟在于品牌？还是产品？或是其他什么更为重要的因素？在全新的市场环境下，行业尚且缺乏一套经验体系，观察者的评价体系也亟须迭代。

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