火锅界多了新玩家,阿里注册多个“盒马火锅”商标

未来盒马火锅会开线下店吗?

冷食君冷冻食品2020年10月14日

随着天气一天天转凉,火锅市场逐渐升温。近日,阿里注册多个“盒马火锅”商标一事引来广泛关注,使得火锅赛道更加沸腾。

接下来,跟着冷食君看看到底是怎么回事。

再次加码!阿里注册多个“盒马火锅”商标

盒马再次加码火锅赛道。

天眼查App显示,阿里巴巴集团控股有限公司近日申请了多个“盒马火锅”的商标。商标的申请时间为2020年9月11日,类别包含29类食品、30类方便食品、35类广告销售、43类餐饮住宿、31类饲料种籽等。

图片来源:网络

据报道,以捞王为首的多家知名火锅品牌已加入与盒马的合作。

价格上,在盒马App上搜索“盒马火锅”,会出现不同的标有“盒马火锅”标识的火锅套餐,价格在88-188元不等;

产品上,有老北京羊蝎子火锅套餐、内蒙古泉水羊肉火锅套餐、海南椰子鸡火锅套餐等,派系特色更加突出。

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据介绍,早在去年盒马就开卖火锅,只不过最近注册了商标。今年赶在中秋国庆长假之前,盒马火锅在全国门店上线,有泉水羊肉、酸萝卜老鸭、小龙虾、金汤酸菜火锅等。今年则在去年的高性价比基础上,重点抓食材品质和丰富性。

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去年11月,盒马火锅在全国门店上线,重点打造海南椰子鸡、潮汕牛肉、浓汤海鲜、泰式冬阴功、羊蝎子等口味锅底,消费者可自行在店内选择火锅配菜,“盒区房”消费者则可获得30分钟配送上门的服务。

盒马餐饮采购方面表示,”依托过去几年在全国范围内打造的生鲜直采基地和供应链能力,盒马从源头搭建自己的火锅食材标准化供应链体系,以餐饮的品质、商超的价格,主攻‘一站式到家’服务,刷新火锅消费的到家体验。”今年在全国有1000多种火锅食材来自全国550多家农产品基地。

全国最大的线上火锅店,切入到家场景

火锅作为最受欢迎、也是市场份额最大的餐饮品类,有着越来越明显的“到家”需求,在家涮火锅成为不少“懒宅一族”的首选。

从盒马火锅商标类别来看,属于方便食品、餐饮住宿等。而方便食品,对应的消费场景之一,即是在家。

还有数据显示,2019年,在盒马,整个火锅季有10%的人选择堂食,80%以上选择到家。去年双11,盒马达到日订单量1.4万单的高峰,按照盒马常规120元一锅的单价计算,仅线上的全年收入将达3.6亿,超过行业大佬海底捞,成为全国最大的线上火锅店。

此前,盒马总裁侯毅曾在上线火锅产品时也表示,盒马希望老百姓不仅能在盒马吃到火锅,更重要的是在家里也能方便地吃到干净、高性价比火锅。

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猜想:未来盒马火锅会不会开店? 

“盒马火锅”商标的注册,将进一步保护品牌权益,带来品牌效应,也使得盒马火锅更加正式了。

同为盒马旗下品牌,未来,盒马火锅会不会像盒马工坊一样,从幕后走到台前,独立出来开成店,成为盒马的一种业态呢?届时,盒马工坊主打熟食、面点、半成品菜等,盒马火锅主打火锅食材相关。

我们不妨做个猜想。毕竟盒马火锅一直依托的是盒马鲜生店内的零售区域,顾客去店里堂食或者外送到家,如果将其单拉出来,搞成专卖店,也不是没有可能啊。

并且盒马产品库庞大,可选食材多达数千种,菜品丰富;同时,其即时配送体系完善发达,有助于缓解送货慢等痛点。

从消费者端来看,冷食君注意到,对于盒马开火锅店,网友也有一定的呼声:

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不过,对于盒马火锅要走的路子,也有业内人士这样分析:

一个是学线上火锅外卖平台-淘汰郎,以火锅外卖到家形式,满足用户线上火锅到家的需求,目前盒马线上火锅品类有椰子鸡、猪肚鸡、潮汕牛肉火锅等;

另一个方向则是学锅圈,自立火锅便利店品牌,杀入火锅便利店赛道。原因是,此前盒马一直与懒熊火锅保持合作。“由此可见,这次布局并非突发奇想,而是深谋远虑。

如此看来,盒马此番举动背后,不仅仅是与海底捞等火锅餐饮品牌竞争这么简单,也释放出这样的信号——火锅从餐饮进入到餐饮零售。

 

本文转载自冷冻食品(ID:ldzk001),已获授权,版权归冷冻食品所有,未经许可不得转载或翻译。

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